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過年吃「元寶」 彩色水餃包干貝.草蝦
民視民視 – 2017年1月17日 下午8:20
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過年吃「元寶」 彩色水餃包干貝.草蝦觀賞相片
過年吃「元寶」 彩色水餃包干貝.草蝦
過年不少人習慣吃元寶，也就是水餃，新北市有家餐廳，水餃裡包入整顆干貝、草蝦，還有用墨魚汁、紅麴染色的彩色外皮，每到過年訂單比平常多出1.5倍。
紅的、黑的、黃的水餃，散發樸實麥香，打開來，包了一整顆干貝，大海的滋味、鹹味，充滿舌尖，還有包入最多海鮮的海之味，一口能吃到曼波魚、花枝、草蝦、干貝。
業者吳采葳：「口感不好也不漂亮，我們不吃的（每一根都要挑），一根一根挑才會看得仔細。」
一根根的韭黃，都要經過老闆娘葳葳的法眼，老的、枯黃的纖維，都要挑掉。
對食材的龜毛，還有高麗菜，不用機器，每一顆都要手切，才能保留甜味、口感，還要再用ro逆滲透水，走水半小時。
黑色的墨魚汁水餃皮，師傅熟練的一推、一包，包進整顆的北海道干貝、干貝絲，兩手一掐，就是過年必吃的元寶。
業者江立中：「干貝選用北海道干貝，有S級是包一整顆，L級是拌白菜這樣子，外面的皮是墨魚汁下去打的，我太太本身對海鮮比較敏感，只要海鮮不新鮮的食材，我們都不會選用。」
經典的高麗菜水餃，包入清脆三星蔥，黑豬肉，清香甘甜。
放進沸騰熱水，水餃吸飽水分，變得圓鼓鼓，個頭又更大，距離過年還有一個多禮拜，水餃已經全部訂滿，還有人一次就買一萬元。
業者江立中：「平常大概在40、50斤（一天），過年大概有將近1.5倍到2倍，大概包到60、70斤。」
手工包的水餃，產量固定，只要年前加班2~3小時，用時間換產能，搶賺過年紅包。(民視新聞林嘉玫、李澤民新北市報導)

過年圍爐新選擇　吃到飽餐廳也推應景吉祥菜
2017/01/17 15:04 記者陳致宇／台北報導 字級 字級大 字級中 字級小

開幕不到半年的人氣吃到飽餐廳「豐FOOD」，繼12月聖誕節推出火雞吃到飽大受歡迎後，接下來也特別針對消費者喜好，規劃每月及節令菜色的主題。一月適逢過年期間，推出慶豐收、開運福來佛跳牆、雞祥富貴等應景年菜；二月則是有薑母鴨、清燉蔬果羊肉爐，以及異國風的人蔘燉烏雞、肉骨茶，椰仁燉土雞，預計再掀起一波吃到飽嚐鮮熱潮。
業者表示，一月年節氣份濃厚，順勢推出多款過年吉祥菜色，像是過年必吃的「年年有餘」，以新鮮石斑魚加紹興酒增添風味，蒸熟後淋上魚露與蔥絲，肉質鮮美珍貴、營養價值高；「鴻圖大展」則是用南美阿根廷野生大蝦，並以零下45℃急速冷凍保存，保持最佳鮮度，肉質綿密且鮮甜不膩，油炸鎖住甜味再拌炒特製椒鹽。另外還有綜合生魚片、握壽司、烤鴨、現切牛排等，也都是必嚐的美食。


過年返鄉 立榮機票殺到51折
2017年01月18日 17:51 黃琮淵
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過年返鄉 立榮機票殺到51折
立榮航空端出過年機票優惠，下殺51折。圖為立榮航空首架彩繪機酷企鵝渡假機，同時也是全世界第一架酷企鵝彩繪機。（本報資料照片）
返鄉過年，還沒買機票嗎？立榮航空於1月25日起至2月5日疏運期間大幅增加離島航線加班機，並調度184人座A321-200首度飛航高雄－馬公航線，同時為鼓勵民眾多利用反向及離峰時段班次，推出離島居民網路限量優惠價，最低可享51折起之優惠，即日起開始接受訂位。

為使搭機旅客感受年節氣氛，立榮航空將在各場站佈置具有過年氣氛的裝飾，並提供福圓茶的服務，同時也將在小年夜至初二期間，於旅客完成劃位報到手續後致贈過年紅包袋，祝賀旅客新年快樂。

立榮航空表示，為配合民航局及離島地方政府需求，在春節運輸期間，除自有ATR72-600機隊外亦協調長榮航空A321-200型機投入離島航線疏運，共計飛航正班機及加班機1,562架次，提供約11萬5千個機位，較去年增加238架次、1萬8千個機位，增加比率約16％。

立榮航空為了讓航班的資源做最有效的運用，針對離峰及反向航班的空位，提供離島居民網路限量優惠票價，金門、馬公往返台灣本島航線51折起、馬祖航線6折起，邀請離島居民來台過年。

不只離島居民有便宜票可買，一般民眾也可享有金門航線55折起、馬公航線62折起、北東航線64折起及馬祖航線75折起之網路限量超值優惠，上述優惠票價，在立榮航空全球資訊網、立榮航空App、7-ELEVEN ibon 、全家FamiPort均可一次完成訂位及購票。