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- Dec 08 Sat 2018 20:41
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什麼是肽? 胜肽?
肽
胜肽(英語:peptide,來自希臘文的「消化」),是天然存在的生物分子。它們是胺基酸單體的短鏈,由肽(醯胺)鍵連接。當一個胺基酸的羧基基團與另一個胺基酸的氨基反應時,形成該共價化學鍵。簡稱肽,又稱縮氨酸,是介於胺基酸和蛋白質之間的物質。胺基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也稱為「多肽」。肽是精準的蛋白質片斷,其分子只有奈米般大小,腸胃、血管及肌膚皆極容易吸收。二胜肽(簡稱二肽),就是由二個胺基酸組成的蛋白質片斷。
四肽 (例子 纈胺酸-甘氨酸-絲胺酸-丙胺酸)
綠色 標示 氨基端 (L-纈氨酸)
藍色 標示 羧基端 (L-丙氨酸).
- Feb 06 Sat 2016 00:32
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